Mọi người chỉ cho mình những món canh giải rượu, bia và cả nhà cùng ăn không ngán ngày Tết?

0 Votes
đã hỏi 15 Tháng 2, 2015 trong Làm cha mẹ bởi nho thuong Đại úy (3,069 điểm)
Mọi người hãy cùng nhau làm những món canh ngon ngày tết nhé

2 Câu trả lời

0 Votes
đã trả lời 15 Tháng 2, 2015 bởi tearryo Thiếu tá (4,297 điểm)
canh dưa chua,canh xổm lôm,canh j chua chua càng chua càng tốt bạn ạ
0 Votes
đã trả lời 15 Tháng 2, 2015 bởi hoang xuan Đại úy (3,067 điểm)
Nhân dịp sắp Tết, bia rượu chắc sẽ được các anh chồng tiêu thụ khá nhiều, khổ chị em mình lại phải giúp các ông giải say. Em nghĩ để tiện một công đôi việc, hay mình chỉ nhau các món canh cho mấy ổng mau tỉnh, mà còn giúp cả nhà có thêm món ăn đỡ ngán trong ngày thịt bánh ê hề thế này nhỉ?

Em xin chia sẻ trước hai món canh này nhé, mong các mẹ góp thêm vài món canh nữa:

1. Canh mướp đắng nhân tôm

Nguyên liệu:

- 4 quả mướp đắng (khổ qua)
- 200g mướp đắng nhỏ (khổ qua đèo)
- 300g thịt tôm
- 200g cá thác lác
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa cà phê hành hoa băm
- 2 thìa cà phê nước mắm
- Hạt nêm
- Tiêu
- Rau mùi.
Cách làm:

- Mướp đắng rửa sạch, cắt làm đôi, móc bỏ ruột.

- Thịt tôm băm nhuyễn, trộn với cá thác lác, hành tím, 3/4 thìa cà phê tiêu, nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, hành hoa băm. Quết tôm cho thật dai, cứng, nhồi vào quả mướp đắng đã cắt đôi.

- Đun sôi 1,5 lít nước. Cho mướp đắng nhồi tôm và quả mướp đắng nhỏ vào nấu chín, mềm vừa. Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

- Dùng nóng, thêm rau mùi thái nhỏ và ít tiêu. Món này chấm cùng nước mắm nguyên chất và ớt thái lát.

Mách bạn:

- Vì là nhân tôm nên tránh nấu quá lâu hoặc ninh đi ninh lại nhiều lần, sẽ khiến phần nhân bị bở, mất độ dai.

2. Canh kim chi nấu thịt bò

Nguyên liệu:

- 200g kim chi, bạn có thể mua sẵn hay tự làm tại nhà
- 200g thịt bò
- 1 quả bí ngồi
- 200g nấm thủy tiên
- Muối, hạt nêm
- Hành barô.

Cách làm:

- Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

- Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.

- Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào âu nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo.

- Bí ngồi rửa sạch, để ráo, cắt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn.

- Phi hành thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng.

- Tiếp theo đó dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào sơ, xào từ 3 đến 5 phút.

- Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, thì cho tiếp bí vào đun cùng.

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho bát thịt bò ở bước 3 vào nồi, để sôi lại và tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, bên trên rắc thêm một ít hành barô thái nhỏ. (Hành baro này em thấy thay hành lá thường cũng được)

3. Canh thịt băm nấu khế và cà chua (*Món này là món khoái khẩu của em ạ!)

Nguyên liệu:

- 200g thịt nạc vai xay hoặc thái lát mỏng
- 1 quả khế chua
- 1 quả cà chua
- Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.



Cách làm:

- Thịt nạc vai xay đổ ra bát thêm vào một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút.

- Khế cắt bỏ rìa, cắt thành hình ngôi sao, cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín.

- Tiếp theo thêm vào khoảng hai bát con nước lọc và khế vào đun sôi khoảng từ 7-10 phút, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm.

- Cuối cùng cho bát thịt say vào nồi, đợi sôi lại bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm vào nồi canh, múc ra bát dùng nóng.

Các câu hỏi liên quan

0 Votes
7 câu trả lời 39 Lượt xem
0 Votes
4 câu trả lời 106 Lượt xem
đã hỏi 2 Tháng 3, 2015 trong Làm cha mẹ bởi nho thuong Đại úy (3,069 điểm)
0 Votes
6 câu trả lời 32 Lượt xem
đã hỏi 15 Tháng 2, 2015 trong Hôn nhân - Gia đình bởi tearryo Thiếu tá (4,297 điểm)
0 Votes
3 câu trả lời 34 Lượt xem
0 Votes
3 câu trả lời 53 Lượt xem
đã hỏi 1 Tháng 3, 2015 trong Làm cha mẹ bởi hoang xuan Đại úy (3,067 điểm)
0 Votes
2 câu trả lời 75 Lượt xem
đã hỏi 2 Tháng 3, 2015 trong Làm cha mẹ bởi nho thuong Đại úy (3,069 điểm)

   

   HỎI ĐÁP NHANH - HỎI ĐÁP TRỰC TUYẾN CHO NGƯỜI VIỆT

Muốn biết thì phải hỏi - Muốn giỏi thì phải đáp

Liên hệ quản trị trang: dangnamkien@gmail.com - 89B Lý Nam Đế - Hoàn Kiếm - Hà Nội

 

...